Описание

Салат Айсберг, как и все виды салатов, используется в свежем виде – так он сохраняет все свои полезные свойства.

По своему вкусу салат айсберг относительно нейтрален, имеет сочную, хрустящую текстуру, поэтому он хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Вы можете порезать его кубиками, соломкой или просто разложить половинками листьев. Разнообразные сочетания от отварного до копченого мяса с этим салатом образуют замечательные и вкусные блюда. Он подходит к овощам, сыру, грибам, птице, мясу, рыбе и морепродуктам. Обладая лёгким и ненавязчивым вкусом, салат Айсберг идеально дополняет любое блюдо.

Используется в разнообразных холодных и горячих бутербродах – сендвичах, гамбургерах, чизбургерах, бургерах, шаурме, тартилье, а также в закусках. В связи с тем, что листочки у этого салата довольно плотные и хрустящие, в кулинарии их часто используют в качестве мини-тарелочек для подачи салатов и холодных закусок.

 Салат Айсберг содержит витамины групп А, В, С и К, кальций и медь. Богат фолиевой кислотой, калием, магнием, фосфором и натрием. Салат укрепляет нервную систему, его рекомендуют при стрессах, угнетённости и депрессии. Айсберг очищает кровь и улучшает обмен веществ. Низкая калорийность салата айсберг говорит о том, что он прекрасно подходит для разгрузочных дней, улучшая работу желудочно-кишечного тракта.

Польза салата айсберг не подлежит сомнению, ведь он богат витаминами, минералами и клетчаткой. Кстати, горьковатый привкус листьям салата придает вещество под названием алкалоид лактуцин. При регулярном употреблении салата айсберг улучшается состав крови, регулируется обмен веществ в организме, при этом существует большая вероятность сбросить лишние килограммы.

Содержание витаминов в салате Айсберг (на 100г съедобной части):

Холин — 6.7 мг

Витамин PP (никотиновая кислота) — 0.123 мг

Витамин. К (K) — 24.1 мкг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ)) — 0.18 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота) — 2.8 мг

Витамин В9 (фолиевая кислота) — 29 мкг

Витамин В6 (адермин) — 0.042 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.091 мг

Витамин В2 (рибофлавин) — 0.025 мг

Витамин В1 (тиамин) — 0.041 мг

Витамин А (ретиноловый эквивалент) — 25 мкг

Бета каротин — 0.299 мг

Минеральные вещества

Селен (Se) — 0.1 мкг

Марганец (Mn) — 0.125 мг

Медь (Cu) — 25 мг

Цинк (Zn) — 0.15 мг

Железо (Fe) — 0.41 мг

Фосфор (P) — 20 мг

Калий (K) — 141 мг

Натрий (Na) — 10 мг

Магний (Mg) — 7 мг

Кальций (Ca) — 18 мг