Описание

Салат Фриллис – это известный и распространенный вид салата. Очень часто его путают с не менее известным видом – айсбергом, так как внешне они очень схожи, но совсем разные по вкусу, а также химическому составу.

Внешне Фриллис выглядит очень привлекательно – он имеет удлиненные листья с острыми кончиками, что придает им необычный вид. Салат  можно подвергать длительному хранению, так как плотные мясистые листья долго не вянут, сохраняя свежесть.

Сорт салата Фриллис отличается полными сока хрустящими листьями, пряным ароматом и немного сладковатым вкусом. Его особенно рекомендуют для приготовления салата «Цезарь». Красивые листья темно-зеленого цвета с гофрированными краями, поэтому салат пригодится в приготовлении всевозможных овощных соков, закусок, витаминных салатов и вторых блюд.

Его листья удобны при приготовлении блюд, так как их легко мыть, а быстро нарезать не составит труда. Благодаря приятому и насыщенному вкусу, Фриллис часто используют в кулинарии, а именно добавляют в горячие блюда, также из него готовят составные салаты. Листья растения можно использовать и как элемент сервировки блюда. Например, можно выложить листья фриллиса на большое блюдо, а поверх них разместить закуски, другие овощи или салаты.

Зеленый салат имеет очень богатый витаминно-минеральный состав, изобилующий важными веществами и грубой клетчаткой. Употребление салата поможет сократить появление морщин, улучшить состояние волос и укрепить кровеносные сосуды, благодаря содержанию в его листьях витамина Е, который известен как антиоксидант. Наличие в его составе кальция благотворно отразится на состоянии зубов и костей. Большое количество каротина в листьях зеленого салата полезны для зрения и состояния кожных покровов.

Содержание витаминов в салате (на 100г съедобной части):

Витамин А (ретинол)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 (РР никотиномид, ниацин)

Витамин В5 (пантотеновая к-та)

Витамин В6 (адермин)

Витамин В9 (фолиева к-та)

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин Е (токоферол)

Бета каротин

Витамин К

Минеральные вещества

Железо (Fe)

Фосфор (P)

Натрий (Na)

Магний (Mg)

Кальций (Ca)

Калий (K)

Марганец (Mn)

Йод (І)

Медь (Cu)

Селен (Se)

Цинк (Zn)

Бор (B)

Лютеин (lutein)

Зеаксантин (І)

Молибден (Mo)