Specifications
Calorie content (per 100g): 16 Kcal
Storage conditions: temperature from +1 to +4; humidity 90 - 95%
Shelf life: 4 days
Вес кочана составляет около 0,2-0,3 кг.
Энергетическая ценность салата батавия (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Proteins: 1.5 g (~6 kcal)
Fat: 0.2 g (~2 kcal)
Carbohydrates: 2 g (~ 8 kcal)
Energy ratio (b|g|y): 38%|11%|50%
Салат батавия часто называют кочанно-листовым видом. За свой отличительный цвет салат батавия называют «ералаш». Среди самых распространенных и востребованных можно выделить следующие виды салата батавия: Орфей, Фанли, Пражан, Богемия и Ризотто. Так же выделяют зеленый и красный сорт салата Батавии.
Некоторые виды салата батавия имеют светлую, практически прозрачную зеленую окраску, другие приобретают насыщенный ярко-бордовый цвет.
Считается, что чем темнее цвет листьев батавии, тем нежнее и хрустящее на вкус будет салат. В кулинарии батавию используют прежде всего для салатных миксов с участием других разновидностей зеленых салатов. Батавия прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Салат батавия используют не только как составной ингредиент блюда или гарнир. Салатные листья батавии отлично подходят для декоративного оформления конечного продукта.
Мастера кулинарии знают, что насыщенные по цвету свежие и хрустящие листья салата батавия могут стать отличным дополнением к любому блюду. Считается, что грецкие или кедровые орехи отлично оттеняют вкус батавии, поэтому их часто используют в одних и тех же салатах или закусках.
Water 94.6 g
Витамин PP (Никотиновая кислота) — 0.3 мг
Vitamin B2 (riboflavin) - 0.1 mg
Vitamin V1 (thiamine) — 0.1 mg
Витамин В5 (Пантотеновая кислота) — 0,1 мкг
Витамин В6 (адермин) — 0,1 мг
Vitamin C (ascorbic acid) - 4 mg
Vitamin E (tocopherol) — 0.1 mg
Beta carotene - 0.1 mg
Vitamin A (retinol equivalent) 436 mcg
Vitamin K - 102.5 mcg
Choline — 9.9 mg
Vitamin H - 0.1 mcg
Selenium (Se) — 0.4 μg
Manganese (Mn) — 0.2 mg
Zinc (Zn) — 0.2 mg
Sodium (Na) — 8 mg
Phosphorus (P) - 30 mg
Magnesium (Mg) — 14 mg
Iron (Fe) — 1 mg
Calcium (Ca) 247 mg